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ロベルト・ヘアダー オールドジャーマンナイフ（風車のナイフ）プラム。ROBERT HERDER(ロベルトヘアダー) ブレッドナイフ プラム 包丁・ナイフ。オールドジャーマン プラムウッド（ロベルトヘアダー／Robert Herder。刃：ステンレス・スチール　柄：プラムウッドサイズ全長：約34.5cm、刃渡り：約22cm生産国:ドイツおしゃれで美しいプラムウッドの木製ハンドルが特徴的な、パン切りナイフ。同シリーズ用のカバーもお付けします。こちらの材質はフェルトと思われます。5年以上前にキャンプ用に購入しましたが、使わずに仕舞ったままになっていました。未開封の新品となりますが、パッケージのプラスチックは黄変しています。ドイツ・ゾーリンゲンのナイフ専業ブランド「風車のナイフ」は、1872年にロベルト・ヘアダーによって設立されました。ゾーリンゲンは古くから刃物の名産地として知られる地域です。しかし100年前のナイフ製法を今も受け継いでいる工場はほとんどありません。ゾーリンゲン式のナイフ製法の最大の特徴は研磨です。特に「ブルー・グレージング」という手法は偉大な研ぎ師である故W.Fehrkampt氏がマスターしていたもので、この繊細な工程は、刃に青みがかったような、虹色の光沢を与えます。風車のナイフは この技術をナイフ作りの根幹と位置づけ、見習い制度を確立。今では年1~2人の若者に2年間をかけて技術を継承しています。かつてゾーリンゲンの名を世界中に知らしめたこの製法により、風車のナイフは 一般的なナイフと違い、刃の根元から鋭く角度が入った、薄くシャープな刃先を実現しています。。00023805_03_1400x.jpg?v=1623131556。「刀舟」　鎚目八角モナカ　自在三徳170ミリ 1点。神子島製作所 角蒸し器3段 27cm。美品 アムウェイ Amway クィーンクックウェア 中と小 フライパン IH対応。STAUB ストゥブ 22cm 2.6L 黒。T*a様 業務用機器　洋食 レストラン 5口 ガスコンロ　2台 オーブン　温度調。美品！Blizzastar(ブリザスター) RW-165A 業務用かき氷機。GASTROVAC ガストロバック　真空減圧調理器具。NISSEI フリーザー NA-9424AE。初心x二唐刃物　喜びダマスカスSLD中華195mm。柳刃包丁 高品質鋼。あくびちゃん　 QUEEN RQ -024 ロイヤルクイーン。料理包丁